건강한 간식과 이색적인 아이디어가 더해져 떡의 인기가 높아져 가고 있습니다. 떡제조기능사 필기와 실기 시험과목, 합격률을 통한 난이도에 대해서 정리해 보겠습니다. 2023년까지 실기 기출문제와 2024년부터 실기시험문제에 달라지는 사항까지 알아보겠습니다.
떡제조기능사 시험과목
이 자격증은 한국산업인력공단에서 시행되는 국가공인 자격증으로 2019년에 신설되었습니다.
필기 과목
필기는 1과목으로 떡제조 및 위생관리이고 세부과목으로는 떡 제조 기초 이론, 떡류 만들기, 위생 및 안전관리, 우리나라 떡 문화와 역사로 구성되어 있습니다. 객관식 4지 선택형으로 한 시간 동안 60문제가 주어집니다. 100점 만점 중 60점 이상이면 합격입니다.
필기는 인터넷 강의가 제공되는 교재로 공부하기도 하고 유튜브에 동영상 강의가 잘 되어 있어 참고하셔도 좋을 거 같습니다. 기출문제를 풀어서 익숙해지고 숙지하는 방법으로 반복학습을 통해 시험에 수월하게 통과할 수 있습니다.
실기 과목
실기는 떡제조 실무 하나로 작업형으로 진행되면 약 2시간 동안 떡을 만드는 실무이며 100점 만점 중 60점 이상이면 통과됩니다. 제공되는 재료를 이용하여 위생과 개인 안전관리에 유의하며 떡류는 만드는 직무로 빻기, 찌기, 발효, 지지기, 치기, 삶기 등 공정입니다.
실기 공부방법은 동영상 등을 통해 어떻게 떡을 빚고 익혀야 하는지 익숙하게 습득하시면서 학습합니다. 인터넷 강의를 수강하는 분들도 계실 테고 또 독학으로 하는 분들 유튜브 강의 중 도움이 될 만한 영상도 체크해 보시기 바랍니다.
2024년 달라지는 점
2024년 기능사 1회 시험부터 흑임자시루떡, 개피떡(바람떡), 흰 팥시루떡, 대추단자 과제가 추가됩니다. 기존 8가지 떡에서 4가지가 추가되어 12가지를 학습해야 합니다.
실기 주의사항
실기의 경우에는 모양이나 제조 방법을 문제에서 제시된 것과 다르게 하거나, 시험장에서 지급된 재료 외의 다른 재료를 사용, 위생복이나 마스크를 착용하지 않는 경우 모두 실격이니 준비를 철저히 해 가야겠습니다.
계량컵, 계량스푼, 위생모, 위생복, 찜기 등 준비물이 어떤 것들이 있는지 확인 후 준비해야겠습니다.
떡제조기능사 합격률
떡제조기능사 필기 시험 합격률은 약 70%가 넘는 통계를 보이며 무난한 난이도라고 할 수 있겠습니다. 실기시험은 그에 비해 47.9%에서 62% 사이로 2019년부터 2022년 4개 평균 51.9% 합격률을 보이며 약 2명 중 1명이 합격하는 셈입니다.
2023년 떡제조기능사 시험은 네 번 진행이 됐었고 1회 차 필기시험은 1월 말에 진행되어 1월 초에 시험접수가 있었습니다. 필기시험이 1월 말, 4월, 6월, 9월에 있었던 것을 참고하여 2024년 시험을 준비하시는 분들은 맞춰서 진행하시면 될 것 같습니다.